Desde 2017, el congreso académico de  Food Safety se desarrolla en el marco de Expo IAlimentos, siendo esta, una de los encuentros más importantes del país en temas de inocuidad y calidad. En su novena versión, conocerá sobre regulaciones, certificaciones y coyuntura en seguridad alimentaria, con el fin de que todas las empresas reduzcan los riesgos ocasionados por malas decisiones o fallas en la gestión de inocuidad.

ConferenciaSpeaker(s)HoraSalón
Ingreso07:00 - 08:00
Materiales en contacto con alimentos para garantizar procesos inocuos INVIMA 08:00 - 09:00 TBD
BreakJairo Romero 09:00 - 10:00
Gestión de la inocuidad Jairo Romero 10:00 - 11:30 TBD
Detección y prevención de contaminaciones cruzadas. Alergenos y patógenosCristina D’aiutolo 11:30 - 12:30 TBD
Almuerzo12:30 - 02:30
TBD02:30 - 04:00TBD
Fin de la jornada04:00 - 04:30
ConferenciaSpeaker(s)HoraSalón
Ingreso07:00 - 08:00
Confiablilidad de la maquinaria para garantizar la calidad de los procesosGabriel Hernandez 08:00 - 09:00 TBD
Break09:00 - 10:00
TBD10:00 - 11:30 TBD
Almuezo11:30 - 02:30
Detección y prevención de contaminaciones cruzadas. Alergenos y patógenosCristina D’aiutolo 02:30 - 03:30TBD
Break03:30 - 04:00
Tres enfoques claves en las certificaciones internacionalesEduardo Rondero 04:00 - 05:00 TBD
Diseño Sanitario: un foco en la garantía de calidad Juan Pablo Mendoza 05:00 - 06:00TBD
Fin de la jornada06:00