Desde 2017, el congreso académico de  Food Safety se desarrolla en el marco de Expo IAlimentos, siendo esta, una de los encuentros más importantes del país en temas de inocuidad y calidad. En su novena versión, conocerá sobre regulaciones, certificaciones y coyuntura en seguridad alimentaria, con el fin de que todas las empresas reduzcan los riesgos ocasionados por malas decisiones o fallas en la gestión de inocuidad.

ConferenciaSpeaker(s)HoraSalón
Ingreso08:00 - 09:00
Gestión de la inocuidad Jairo Romero 09:00 - 10:00 TBD
Break10:00 - 11:30
Materiales en contacto con alimentos para garantizar procesos inocuos 11:30 - 12:30 TBD
Almuerzo12:30 - 02:00
Actualización del Effective Food Allergen Management Workshop (FARRP)Cristina D’aiutolo 02:00 - 03:30TBD
Break03:30 - 04:30
Diseño Sanitario: un foco en la garantía de calidad 04:30 - 05:30TBD
Fin de la jornada05:30
ConferenciaSpeaker(s)HoraSalón
Ingreso08:00 - 09:00
Tribología e inocuidad alimentaria unidas por un mundo mejorGabriel Hernandez 09:00 - 10:00TBD
Break10:00 - 10:30
FSMA implementaciones en operaciones con alimentosMarcos X. Sánchez Plata 10:30 - 11:30TBD
Almuezo11:30 - 02:30
Gestión de Alérgenos: Validación y Verificación de Métodos de LimpiezaCristina D’aiutolo 02:30 - 03:30TBD
Break03:30 - 04:00
Tres enfoques claves en las certificaciones internacionalesEduardo Rondero 04:00 - 05:00 TBD
Fin de la jornada05:00 - 06:00