En la onceava versión de INNOVAL se presentarán las últimas tendencias de consumo, de desarrollo de producto y las herramientas para un proceso de creación y ejecución de ideas, con el fin de que la industria de alimentos y bebidas de la región andina esté a la vanguardia frente al resto del mundo.

Conocerá de primera mano las estrategias de gestión de algunas compañías, así como las tendencias mundiales en cuanto a I+D, para mejorar la productividad de las empresas. Expertos nacionales e internacionales en temas relacionadas a innovación compartirán su conocimiento y experiencias a los directivos y gerentes de innovación y desarrollo de las empresas procesadoras de alimentos y bebidas del país y la región andina.

ConferenciaSpeaker(s)HoraSalón
Ingreso08:00 - 09:00
Los secretos detrás de Just, el ‘Tesla’ de la industria alimentariaHernán Jaramillo 10:00 - 11:00
Sustainable Innovations in FoodJuan Vilches 11:30 - 12:30
Innovación en la agroindustria: Caso Setas Doradas y AgroID Felipe Triana 14:00 - 15:00
ConferenciaSpeaker(s)HoraSalón
Ingreso08:00 - 09:00
Desarrollo de Alimentos Funcionales: Una estrategia Industria-Estado-UniversidadPhD. María Ximena Quintanilla 10:00 - 11:00
Desarrollo de nuevas proteinas, más allá de la yemaArturo Elizondo 11:30 - 12:30
¿Cómo percibimos la innovación?: Ideas con sentidos, food design disruptivoJuan Vilches 15:30 - 16:30